2025年4月22日放送の和田明日香とゆる宅飲みの加藤諒とゆる宅飲み！では、だし巻きたまごと薬味おろしを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
だし巻きたまごと薬味おろしレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 水：適量
- 鰹節：適量
- しょうゆ：適量
- みりん：適量
- だいこん：適量
- 大葉（粗いみじん切り）：適量
- みょうが（小口切り）：適量
- 山うに極：適量
- 卵：4個
- 米油：適量
作り方
- 耐熱ボウルに水と鰹節を入れ、電子レンジで2分加熱してだしをとります。冷ましてからしょうゆとみりんを加えます。
- 別のボウルにだいこんをすりおろし、粗いみじん切りにした大葉、小口切りにしたみょうが、山うにを加えてよく混ぜます。
- ボウルに卵を割り入れて混ぜ、1のだしをザルでこして加えます（出しがらは後で使用）。
- フライパンに米油を引き、3を数回に分けて入れながらだし巻きたまごを作ります。焼きあがったら食べやすい大きさにカットします。
- お皿にだし巻きたまごを盛り付け、器に2の薬味おろしを盛り付けたら完成です。
レシピの感想
ふんわりしただし巻きたまごと、香り豊かな薬味おろしの相性が抜群でした。電子レンジで簡単にだしが取れるのも手軽で嬉しいポイントです。見た目も美しく、味もさっぱりしていて、お酒にもごはんにも合う一品でした。
