2025年2月11日放送の和田明日香とゆる宅飲みのスパイシーナイト！では、レミグラスソースのチーズカツを紹介していました。
レミグラスソースのチーズカツレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚ロース薄切り肉：10枚
- とけるスライスチーズ：6枚
- ケチャップ：大さじ2.5
- とんかつソース：大さじ2
- 生クリーム：大さじ2
- ガラムマサラ：少々
- 米粉：適量
- 溶き卵：1個
- パン粉：適量
- オリーブオイル：大さじ4
- 白ワインビネガー：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 粉山椒：少々
- ベビーリーフ：適量
作り方
- 豚ロース薄切り肉ととけるスライスチーズを交互に重ねて層にする。
- レミグラスソースを作る。ケチャップ、とんかつソース、生クリーム、ガラムマサラを混ぜ合わせ、小鍋で温める。
- 肉に米粉、溶き卵、パン粉をつける。フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、片面4～5分ずつじっくり揚げ焼きする。衣がいい色になったら網などにあげて休ませる。
- ドレッシングを作る。白ワインビネガー、塩、オリーブオイル、粉山椒を混ぜ、ベビーリーフと和える。
- カツを食べやすく切って器に盛り、レミグラスソースをかけてベビーリーフを添えたら完成です。
レシピの感想
このレミグラスソースのチーズカツは、とてもリッチで美味しいです。とけるチーズとサクサクのカツが絶妙にマッチし、レミグラスソースがさらに深みを与えています。特別な日にぴったりの一品です。
