2025年12月1日放送の５時に夢中！の一緒にやっつけ晩ごはんでは、切り干し大根としらたき炒めを紹介していました。
切り干し大根としらたき炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 切り干し大根：20g
- にんじん：50g
- 小松菜：1株
- しらたき：100g
- 豚ひき肉：120g
- 鷹の爪：1/2本
- サラダ油：適量
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- みりん：大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2
作り方
- 切り干し大根は水に1時間浸して戻します。にんじんは太めの千切り、小松菜はざく切りにします。
- しらたきはアク抜きをし、長ければカットします。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚ひき肉と小口切りにした鷹の爪を入れて、色が変わるまで炒めます。
- 切り干し大根、にんじん、しらたき、小松菜を加えて炒め合わせます。
- 酒・しょうゆ・砂糖・みりん・鶏ガラスープの素を加え、中火で汁気がなくなるまで炒めたら完成です。
切り干し大根としらたき炒めの感想
野菜の旨みと豚ひき肉のコクがしっかりと合わさり、ご飯が進む一品でした。切り干し大根の歯ごたえと、しらたきの食感がアクセントになってとてもヘルシー。作り置きにもぴったりのレシピだと思いました。
