2025年11月17日放送の５時に夢中！の一緒にやっつけ晩ごはんでは、ごぼうと鶏肉の柳川風丼を紹介していました。
ごぼうと鶏肉の柳川風丼レシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- ごぼう：100g（ささがきにして水にさらし水気を切る）
- 鶏もも肉：200g（2cmほどの角切り）
- 卵：3個
- みつば：適量
- かつおだし：200cc
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
作り方
- 鍋にかつおだし・酒・みりんを入れて沸かし、鶏もも肉を入れて煮ます。
- ごぼう・醤油・砂糖を加え、アクを取りながら煮ます。
- ごぼうがしんなりしたら溶き卵を回し入れます。
- 好みの固さに卵が仕上がったら、丼に盛ったご飯の上にのせ、みつばを散らして完成です。
ごぼうと鶏肉の柳川風丼の感想
ごぼうの香りと鶏肉の旨みがだしに溶け込み、卵でとじることでまろやかで食べやすい丼に仕上がります。ごぼうのシャキッと感も残り、ボリューム満点なのに優しい味わいでした。
