2025年11月3日放送の５時に夢中！の「一緒にやっつけ晩ごはん」では、さっぱりヘルシーな副菜「長芋とめかぶの梅かつお」を紹介していました。長芋のシャキシャキ食感と梅の酸味、めかぶのとろみが絶妙にマッチした一品です。
長芋とめかぶの梅かつおレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 長芋：100g
- めかぶ：40g
- めんつゆ：大さじ1
- みりん：小さじ1
- 梅干し：大1個
作り方
- 長芋は皮をむき、ポリ袋やラップの上からたたいて軽くつぶします。ボウルに入れます。
- めかぶをざく切りにしてボウルに加えます。
- めんつゆとみりんを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
- 梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にします。
- 器に盛りつけ、仕上げにたたいた梅干しを上にのせたら完成です。
長芋とめかぶの梅かつおの感想
梅の酸味とめかぶのとろみ、長芋のシャキシャキ食感が一体となって、箸が止まらないおいしさです。火を使わず短時間で作れるので、忙しい日の副菜やおつまみにもぴったり。かつお節を加えても風味が増しておすすめです。
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