2025年11月7日放送のウワサのお客さまのレジェンド寮母がダンス部出張飯では、カルシウムたっぷりの「カルシウムスクランブルエッグ」を紹介していました。詳しいレシピの解説はレジェンド寮母・村野明子さんでした。
カルシウムスクランブルエッグレシピ
調理時間: 20分
材料: 4人分
材料
- 卵：5個
- 高野豆腐（通常サイズ）：1枚
- 戻したひじき：30g
- 乾燥芽ひじき：4g
- 冷凍あさり：30g
- 白だし：大さじ2
- 水：100cc
- マヨネーズ：大さじ1
- ごま油：大さじ1
作り方
- 高野豆腐をぬるま湯で戻し、水気をしぼって1cm角に切ります。ひじきは水で戻しておきます。
- 鍋に高野豆腐、あさり、ひじきを入れ、水と白だしを加えて煮ます。煮えたら冷ましておきます。
- ボウルに溶き卵、マヨネーズ、②の具材を加えて混ぜ合わせます。
- ごま油をひいたフライパンに流し入れ、ゆっくりと火を通してスクランブルエッグ状に仕上げたら完成です。
カルシウムスクランブルエッグの感想
高野豆腐とひじき、あさりのうま味が詰まった、栄養満点のスクランブルエッグ。ふんわり卵に白だしの優しい風味が広がり、朝食にもぴったりの一品です。カルシウムがしっかり摂れて、成長期の子どもやスポーツ部員にもおすすめです。
