2025年6月6日放送のウワサのお客さまの「横浜高校野球部の元寮母！松坂らを育てたパワー飯」では、「キャベツのペペロンチーノ」が紹介されていました。詳しいレシピの解説は、横浜高校野球部元寮母の渡辺元美さんでした。
キャベツのペペロンチーノレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- キャベツ：300g
- 乾燥小エビ：3〜5g
- パプリカ：1/4個
- ちりめんじゃこ：適量
- ニンニク（みじん切り）：適量
- 鷹の爪（輪切り）：ひとつまみ
- オリーブオイル：大さじ1
- 料理酒：30g
- 水：大さじ1
- 塩：適量
- ブラックペッパー：適量
作り方
- キャベツは洗ってざく切りにし、パプリカは1cm角に切っておきます。
- 鍋にキャベツを入れ、その上からニンニク・ちりめんじゃこ・鷹の爪・オリーブオイル・料理酒・水を加えてフタをし、キャベツがしんなりするまで弱火で火を通します。
- 全体をよく混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで味を調えます。最後に乾燥小エビを飾って完成です。
キャベツのペペロンチーノの感想
シンプルな食材ながら、キャベツの甘みとちりめんじゃこの旨み、乾燥小エビの香ばしさが合わさって、やみつきになる味わいです。にんにくの香りと鷹の爪の辛味がアクセントになっていて、ご飯のおかずにもぴったり。手軽に作れて栄養バランスも◎の一品です。
