2025年4月11日放送のウワサのお客さまの大相撲・二子山部屋ハイカロリー太り飯！では、太り唐揚げを紹介していました。詳しいレシピの解説は二子山部屋の女将さんでした。
太り唐揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: 25人分
材料
- 生にんにく：適量
- ジンジャーソース（肉のハナマサ）：適量
- 鶏ガラスープの素：適量
- ごま油：適量
- 酒：適量
- 塩：適量
- 水：適量
- 鶏もも肉：8kg
- ブラックペッパー：適量
- 溶き卵：適量
- 片栗粉：適量
- 小麦粉：適量
- サラダ油（揚げ用）：適量
作り方
- フードプロセッサーで生にんにくを細かくし、鍋に入れます。
- ジンジャーソース、鶏ガラスープの素、ごま油、酒、塩、水を加えて混ぜ合わせます。
- 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、2の鍋に加えて揉み込み、味を染み込ませます。
- ブラックペッパーと溶き卵を加えてさらに揉み込みます。
- 片栗粉と小麦粉を加えて全体をよく混ぜ、30分寝かせます。
- 一つ一つ丸めて形を整え、サラダ油で揚げたら完成です。
肉のハナマサのジンジャーソース
【テレビで紹介】肉のハナマサ 姜蓉醤[ジンジャーソース]（225g） からあげの隠し味に 生姜 しょうが
さっぱりとした、おろし生姜とねぎ油加えた香り高い万能調味料です。 料理にコクと深みをプラスしてくれる、一度使うとやみつきになる美味しさです。 【原材料】しょうが、食用ひまわり油、食用ごま油、食塩、チキンエキス、砂糖 / 調味料（アミノ酸）、...
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レシピの感想
パンチのあるにんにくの香りとジンジャーソースの風味がしっかり効いていて、ジューシーで食べ応え抜群な唐揚げでした。外はカリッと中はふっくらで、みんなでわいわい食べたくなる味です。たれの染みた鶏肉が絶品で、ご飯にもビールにもぴったりです。
