2025年4月11日放送のウワサのお客さまの大相撲・二子山部屋ハイカロリー太り飯！では、二子山部屋特製ピリ辛エビチリを紹介していました。詳しいレシピの解説は二子山部屋の小滝山健人さんでした。
二子山部屋特製ピリ辛エビチリレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- 冷凍むきえび（肉のハナマサ）：250g
- 長ネギ（みじん切り）：適量
- トマトケチャップ：大さじ2
- ジンジャーソース（肉のハナマサ）：小さじ1.5
- かけて食べるラー油（肉のハナマサ）：大さじ2分の1
- コチュジャン：小さじ1
- 甜麺醤：小さじ1
- 水溶き片栗粉：適量
作り方
- 冷凍むきえびを解凍し、フライパンで炒めます。
- 刻んだ長ネギを加えてさらに炒めます。
- トマトケチャップ、ジンジャーソース、かけて食べるラー油、コチュジャン、甜麺醤を混ぜてピリ辛ソースを作ります。
- ピリ辛ソースを炒めている鍋に加えて全体になじませながら炒めます。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。
肉のハナマサのジンジャーソース
【テレビで紹介】肉のハナマサ 姜蓉醤[ジンジャーソース]（225g） からあげの隠し味に 生姜 しょうが
さっぱりとした、おろし生姜とねぎ油加えた香り高い万能調味料です。 料理にコクと深みをプラスしてくれる、一度使うとやみつきになる美味しさです。 【原材料】しょうが、食用ひまわり油、食用ごま油、食塩、チキンエキス、砂糖 / 調味料（アミノ酸）、...
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レシピの感想
ピリ辛の中にも甘みとコクが感じられ、エビのプリッとした食感がたまらない一品でした。ジンジャーソースとラー油の組み合わせで風味が豊かになり、白ごはんが進む味付けです。大量調理でも簡単においしく仕上がるので、大人数の食事にもぴったりです。
