2025年11月23日放送のうまいッの砂地が育む唯一無二の香りと甘み!渭東(いとう)ねぎでは、浜内千波さんのいとうねぎバーグサンドを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の浜内千波さんでした。
浜内千波さんのいとうねぎバーグサンドレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- いとうねぎ：適量（合いびき肉と1:1の割合）
- 合いびき肉：適量（いとうねぎと1:1の割合）
- 塩：適量
- パン粉：適量
- マフィン：1個
- マヨネーズ：適量
- ケチャップ：適量
作り方
- いとうねぎをみじん切りにします。
- ボウルに合いびき肉といとうねぎを入れます。ねぎと合いびき肉の割合は1：1になるように入れます。
- 塩、パン粉を入れてしっかりとこねます。
- 平らにハンバーグの形に整えたら、フライパンに油を引かずに両面を焼きます。
- マフィンに焼いたハンバーグをのせ、マヨネーズとケチャップを混ぜたソースを塗れば完成です。
浜内千波さんのいとうねぎバーグサンドの感想
ねぎとひき肉が1対1という驚きの割合ですが、徳島県の渭東ねぎならではの甘みと香りが強いからこそ成立するレシピですね。油を引かずに焼くことで、ねぎの水分でジューシーに仕上がり、かつヘルシーなのが嬉しいポイントです。ねぎのシャキシャキ感と肉の旨味がダイレクトに感じられ、朝食やブランチにぴったりの満足感のある一品になりそうです。
