2025年9月28日放送のうまいッの湖と海で育つ！絶品ほたて ～北海道・北見市～では、ホタテと野菜のオイスター炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説は常呂漁協女性部さんでした。
ホタテと野菜のオイスター炒めレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- ホタテ貝柱：適量（輪切り）
- 塩、コショウ：各適量
- 小麦粉：適量
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：1個
- しめじ：1/2パック
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- みりん：小さじ2
- ごま油：小さじ1
作り方
- 輪切りにしたホタテの貝柱に塩コショウをふります。
- ペーパーで水分をしっかりと拭き取り、小麦粉をまぶします。
- フライパンで軽く炒め、バットに取り出します。
- 次にフライパンに油をひき、玉ねぎ、ピーマン、しめじを炒めます。
- 取り出したホタテを戻し入れ、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、みりん、ごま油を加えて炒め合わせたら完成です。
ホタテと野菜のオイスター炒めの感想
ホタテの甘みと野菜の食感が絶妙にマッチしていて、オイスターソースのコクが全体を引き立てていました。ご飯にもよく合う一品で、短時間で作れるのも魅力です。
