2025年5月4日放送のうまいッのプリっと鮮度抜群！ホタルイカ ～兵庫・新温泉町～では、ホタルボールを紹介していました。
ホタルボールレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- ホタルイカ：適量
- たこ焼き粉：適量
- ホタルイカの茹で汁：適量
- 卵：1個
- キャベツ（みじん切り）：適量
- 紅しょうが（みじん切り）：適量
- ネギ：適量
- 油：適量
作り方
- ホタルイカを塩ゆでします。
- 氷水で冷やし、食感を良くするため目を取り除きます。
- ボウルにたこ焼き粉を入れ、ホタルイカの茹で汁を加えます。
- 卵、みじん切りのキャベツ、紅しょうが、ネギを加えて混ぜます。
- たこ焼き器に油をひき、4の生地を流し込みます。
- ホタルイカをまるごと1匹ずつ生地に入れます。
- くるくると回しながら焼き、こんがり焼けたら完成です。
ホタルボールの感想
プリっとしたホタルイカの食感と、香ばしく焼き上げた生地の相性が抜群です。紅しょうがとネギがアクセントになっていて、おつまみにもぴったり。たこ焼きよりも大人の味わいを感じました。
