2025年4月27日放送のうまいッの日本一早い！春の新じゃがいも～鹿児島県～では、新じゃがいも餅を紹介していました。
新じゃがいも餅レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 新じゃがいも（中サイズ）：2個
- 黒糖：適量
- もち米粉：適量
- 揚げ油：適量
作り方
- 新じゃがいもの皮をむきます。
- 柔らかくなるまで茹でます。
- ボウルに移し、熱いうちにつぶします。
- 黒糖をたっぷり加えます。
- 冷めてきたらもち米粉を加えて混ぜます。
- 生地が固くなってきたら、瓶の底を使って練り混ぜます。
- 小判型に形を整えます。
- 150度ほどの油で揚げて完成です。
新じゃがいも餅の感想
新じゃがいもの優しい甘みと黒糖のコクのある甘さが絶妙にマッチしていて、とても美味しかったです。外はカリッと、中はもっちりとした食感がクセになります。シンプルな材料で手軽に作れるのも嬉しいポイントでした。
