2025年12月18日放送のあしたが変わるトリセツショーの年末年始に大放出！食の美味健康ワザ蔵出しＳＰでは、エリンギのファウンテン肉巻きを紹介していました。
エリンギのファウンテン肉巻きレシピ
調理時間: 約25分
材料: 2人分
材料
- エリンギ(大きめがオススメ): 2本
- 豚バラ肉(薄切り): 4～6枚
- スライスチーズ(とろけるタイプ): 4枚
- 塩: 少々
- バジル(お好みで): 4枚
- 薄力粉: 適量
作り方
- 豚バラ肉を広げ、全体に塩を軽くふって下味をつけます。片面に、茶こしなどを使って薄力粉を薄くまぶします。
- エリンギの軸部分に合わせてスライスチーズをのせます。お好みでバジルも一緒にのせてください。
- 薄力粉をまぶした面が内側になるようにして、豚バラ肉でエリンギとチーズを隙間なくしっかりと巻きます。
- チーズが溶け出して焦げ付くのを防ぐため、トースター（またはオーブン）の天板に必ずアルミホイルを敷き、その上に肉巻きを並べます。
- 200℃のトースター、または220℃に予熱したオーブンに入れ、15分～20分ほど焼きます。肉に火が通り、こんがりとした焼き色がついたら焼き上がりです。
- 焼き上がったら取り出し、キッチンバサミなどで一口大に切ると食べやすくなります。
エリンギのファウンテン肉巻きの感想
エリンギのコリコリとした食感と、中から溢れ出すとろけたチーズが豚肉の旨味と絡み合って絶品でした！ボリューム満点でおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしても最高です。トースターに入れてほったらかしで焼ける手軽さも嬉しいポイントですね。
