2025年11月27日放送のあしたが変わるトリセツショーの新ワザ発見！肉がやわらかジューシーに大変身！簡単鶏肉レシピでは、鶏むね肉のバターロールを紹介していました。
鶏むね肉のバターロールレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏むね肉（皮あり）：300g
- 牛乳：大さじ3
- 塩：1.5〜3g
- バター：10g
- バジル：4〜5枚
- 小麦粉：適量
- オリーブオイル：小さじ2
作り方
- 鶏むね肉の真ん中に切り込みを入れて観音開きにし、格子状に軽く切り込みを入れます。
- 鶏むね肉1枚、牛乳、塩をボウルに加え、両手で1分よくもみ込みます。
- まな板にむね肉を広げ、バジルとバターを並べて包み込むように巻き、巻き終わりをつまようじで5〜6か所留めます。
- 巻き終わりの部分に小麦粉をまぶします。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、巻き終わりを下にして約5分焼きます。
- 全体に焼き色がついたら耐熱皿に移し、ラップをして電子レンジ（500W）で3分半〜4分加熱し、そのまま5分余熱で火を通します。
鶏むね肉のバターロールの感想
しっとりジューシーに仕上がる鶏むね肉に、バターのコクとバジルの香りがしっかりと染み込み、まるで洋風ロールチキンのようなごちそう感のある一品でした。電子レンジの余熱を使うのでパサつきにくく、手軽なのに華やかな仕上がりで満足感も高いレシピです。
