2026年1月16日放送のTHE TIME,の長谷川あかりさんの『のせごはんとかけごはん』！話題のレシピ本から4品！では、冷たいトマトかけごはんを紹介していました。詳しいレシピの解説は管理栄養士の長谷川あかりさんでした。
冷たいトマトかけごはんレシピ
調理時間: 5分
材料: 1人分
材料
- 冷やご飯：1人分
- 塩：適量
- トマトジュース（冷やしたもの）：適量
- バジル：適量
- モッツアレラチーズ：適量
- 粉チーズ：適量
- オリーブオイル：適量
作り方
- 冷やご飯をお皿に盛り付け、全体に軽く塩をふります。
- よく冷えたトマトジュースを、ご飯がひたひたになるくらいまで注ぎます。
- バジル、モッツアレラチーズ、粉チーズをバランスよくトッピングします。
- 仕上げにオリーブオイルを回しかけたら完成です。
冷たいトマトかけごはんの感想
驚くほどの手軽さですが、味わいはまるでおしゃれな冷製リゾットのようです！冷たいトマトジュースの酸味に、モッツアレラチーズのコクとバジルの香りが加わって、食欲がない時でもさらっと食べられます。火を一切使わずに5分で完成するので、忙しい朝や遅く帰った夜の救世主レシピになりそうです。
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