2025年12月15日放送のTHE TIME,の相撲部屋 直伝！ちゃんこ鍋のリアルレシピ！第２弾では、錣山部屋のスタミナソップ団子鍋を紹介していました。にんにくとしょうがを効かせたスープに、食べごたえのある鶏団子を合わせた、寒い季節にぴったりのスタミナ満点鍋です。
錣山部屋のスタミナソップ団子鍋レシピ
調理時間: 25分
材料: 4人分
材料
- 水：1L
- みりん：大さじ5
- 酒：大さじ5
- 鶏ガラスープの素：大さじ4と1/2
- しょうゆ：大さじ5
- 砂糖：大さじ1と1/2
- おろしにんにく：大さじ2
- おろししょうが：小さじ2
- 焼肉のタレ（中辛）：適量
- 鶏ひき肉：500g
- にんじん：1/2本
- ニラ：1/2束
- 卵：1個
- 味噌：大さじ1
- パン粉：大さじ3
- 大根：1/2本
- 白菜：1/4個
- しめじ：1パック
- えのき：1パック
- 油揚げ：1枚
作り方
- ボウルに鶏ひき肉、刻んだにんじんとニラ、おろしにんにく、おろししょうが、卵、味噌、パン粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜて肉団子のタネを作ります。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、焼肉のタレ以外のスープ用調味料を加えて煮立たせます。
- 肉団子のタネを一口大に丸めて鍋に入れます。
- 薄く切った大根とにんじんを加え、約10分煮て火を通します。
- しめじ、えのき、白菜を加えてさらに煮ます。
- 焼肉のタレを好みの量加えて味を調えます。
- 仕上げに油揚げとニラをのせ、さっと火を通したら完成です。
錣山部屋のスタミナソップ団子鍋の感想
にんにくとしょうがの香りが食欲をそそり、スープを飲むだけで体がぽかぽか温まりました。鶏団子はふんわりとして食べごたえがあり、野菜もたっぷり取れる満足感の高い鍋です。焼肉のタレで味の濃さを調整できるので、家族それぞれの好みに合わせやすいのも魅力だと感じました。
