2025年10月31日放送のTHE TIME,の「プチマーケティング部！話題のレシピ本！フレンチの巨匠が教える家庭料理」では、「三國流お好み焼きガレット＆フレンチソース」を紹介していました。詳しいレシピの解説はフレンチシェフの三國清三さんでした。
三國さんの他のレシピ【THE TIME,】三國流の豚の生姜焼きレシピ【三國清三】
【THE TIME,】三國流の豚の生姜焼きレシピ【三國清三】
2025年10月31日放送のTHE TIME,の「プチマーケティング部！話題のレシピ本！フレンチの巨匠が教える家庭料理」では、「三國流の豚の生姜焼き」を紹介していました。詳しいレシピの解説はフレンチシェフの三國清三さんでした。 三國さんの他...
bihada101.net
2025.10.31
三國流お好み焼きガレット＆フレンチソースレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- キャベツ：200g（千切り）
- 卵：2個
- 山芋：150g（すりおろし）
- 小麦粉：適量
- 粉チーズ：大さじ2
- ベーコン：50g
- 豚バラ薄切り肉：100g
- 米酢：大さじ1
- キムチ：適量
- マヨネーズ：適量
- お好みソース：適量
- 粒マスタード：適量
作り方
- キャベツ（200g）を千切りにします。
- 卵（2個）をボウルに入れて混ぜ、すりおろした山芋（150g）を加えます。山芋の水分が水代わりになります。
- 小麦粉と粉チーズ（大さじ2）、キャベツを加えて全体をよく混ぜます。
- フライパンでベーコン（50g）をカリカリに焼き、生地に加えて混ぜます。
- フライパンに米酢（大さじ1）をひき、生地を広げて豚バラ薄切り肉（100g）を上に並べ、中火で片面5分ずつ焼きます。
- 両面が香ばしく焼けたらお皿に盛り付けます。
- 韓国風ソースを作ります。キムチとマヨネーズを混ぜ合わせます。
- 洋風ソースを作ります。お好みソースに粒マスタードを加えて混ぜます。
三國流お好み焼きガレット＆フレンチソースの感想
キャベツと山芋のふわっとした生地に、カリカリベーコンと豚バラの旨みが加わってとても贅沢な味わいでした。さらにキムチマヨの韓国風ソースと粒マスタード入りの洋風ソースで味変できるのも楽しく、家族でワイワイ楽しめる一品です。フレンチの巨匠ならではのひと工夫が光るレシピでした。
三國清三さんのレシピ本の通販情報
ザ・シェフ三國の究極家庭おかず
日本を代表するフレンチシェフの三國清三が初めて紹介する家庭料理のレシピ本。 和食、洋食、中華、定番おかず、ご馳走、おつまみ、ごはん、めんにスイーツまで。 シェフ思い出の北海道ゆかりレシピも必見。 レシピはシンプル。 難しくありません。 食材...
www.amazon.co.jp
