2025年11月10日放送の趣味どきっ！“スゴ楽”家事への道（６）準備かんたん鍋では、レンチン＆スンドゥブチゲを紹介していました。詳しいレシピの解説は時短料理研究家の若菜まりえさんでした。
レンチン＆スンドゥブチゲレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 水：カップ1と1/2
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 中華風顆粒チキンスープの素：小さじ1
- コチュジャン：大さじ1
- 削り節：3g
- 絹ごし豆腐：1丁（食べやすい大きさに切る）
- 長ねぎ：2分の1本（1.5cm幅の斜め切り）
- ニラ：2分の1ワ
- 豚肉（薄切り）：150g（10cmの長さに切る）
- あさりの水煮缶：1缶（汁ごと使用）
作り方
- ボウルに水（カップ1と1/2）、しょうゆ（大さじ1）、酒（大さじ1）、砂糖（小さじ1）、中華風顆粒チキンスープの素（小さじ1）、コチュジャン（大さじ1）、削り節（3g）を入れてよく混ぜ、つゆを作ります。
- 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは1.5cm幅の斜め切り、ニラは1.5センチ長さにカット、豚肉は10cm長さに切ります。
- 耐熱ボウルに豆腐、ねぎ、豚肉を入れ、豚肉が重ならないように並べます。
- あさりの水煮缶を汁ごと加え、隙間をあけてふんわりラップをします。
- 電子レンジ（600W）で8分加熱します。加熱後、全体を軽く混ぜて完成です。
レンチン＆スンドゥブチゲの感想
電子レンジで簡単に作れるのに、旨みたっぷりで本格的な味わい。コチュジャンのピリ辛スープに豚肉とあさりのコクが溶け込み、豆腐のやわらかさが優しく体を温めてくれます。忙しい日にも手軽に作れる、寒い季節にぴったりのスンドゥブチゲです。
