2025年10月27日放送の趣味どきっ！「“スゴ楽”家事への道（４）揚げないコロッケ」では、揚げずに作れる時短コロッケを紹介していました。詳しいレシピの解説は時短料理研究家の若菜まりえさんでした。
揚げないコロッケレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- じゃがいも（皮付き）：2個
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
- 合いびき肉：120g
- 砂糖：大さじ1/2
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- パン粉：大さじ2
作り方
- 皮付きのじゃがいもをラップに包み、電子レンジ（600W）で上下を返しながら3分ずつ加熱します。
- ラップをしたまま流水に浸して冷まし、手で皮をむきます。
- じゃがいもをボウルに入れ、フォークでつぶして塩をひとつまみ加えて混ぜます。
- 別のボウルに玉ねぎ、合いびき肉、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱します。
- 加熱した具材をつぶしたじゃがいもと混ぜ合わせ、耐熱グラタン皿に入れます。
- パン粉を全体にふりかけ、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼いたら完成です。
揚げないコロッケの感想
外はカリッと、中はホクホクの食感が楽しめる新しいコロッケです。油を使わずトースターで仕上げるので後片付けも簡単。時間をかけずにおいしく仕上がり、忙しい日でも手軽に作れるのがうれしい一品です。
