2025年11月15日放送の食彩の王国の“海の宝庫”豊後水道が育む本マグロ…トロける脂と赤身がおいしい！では、マグロのひゅうが丼を紹介していました。
マグロのひゅうが丼レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- まぐろ（刺身用）：200g
- 白米：2杯分
- 白ねりごま：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 醤油：大さじ1と1/2
- おろしショウガ：小さじ1
- 小ネギ（小口切り）：適量
- 大根（千切り）：適量
- カイワレ大根：適量
- 焼き海苔（ちぎる）：適量
作り方
- 白ねりごま、砂糖、醤油、おろしショウガを合わせてタレを作ります。
- まぐろを食べやすい大きさに切り、1のタレに軽く漬け込みます。
- 丼に白米を盛り、2のまぐろをのせます。
- 小ネギ、大根の千切り、カイワレ、ちぎった海苔をトッピングします。
- 仕上げに残ったタレを回しかけたら完成です。
マグロのひゅうが丼の感想
まぐろにごまの風味がしっかり絡んで、シンプルながら深い味わいの丼でした。薬味のシャキシャキ感がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。忙しい日でもすぐに作れるので、リピート間違いなしの一品です。
