2025年12月14日放送のシューイチのまじっすか！究極のチャーハンを作る第２弾！は猪狩蒼弥さんがマイ中華鍋＆マイおたま選びと鍋ふり修行に挑戦していました。
猪狩蒼弥さん究極のチャーハンを作る第１弾！はこちら
【シューイチ】猪狩蒼弥さん究極のチャーハン作り始動！マニア厳選炒飯３選【まじっすか】
2025年11月2日放送のシューイチのまじっすかでは、究極のチャーハンづくり始動！で猪狩蒼弥さんが抜擢されました。詳しい解説は日本一チャーハンを愛する女の佐藤樹里さんでした。 猪狩蒼弥さん究極のチャーハン作り始動！マニア厳選炒飯３選 チャー...
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2025.11.02
猪狩蒼弥さん究極のチャーハンを作る第２弾！マイ中華鍋＆おたま＆鍋ふり修行
マイ中華鍋は北京鍋
まずはかっぱ橋にある釜浅商店にやってきました。。こちらでは究極のチャーハンを作るためにマイ中華鍋とお玉を探していました。ちなみに家庭用のコンロで中華鍋を使っても全然大丈夫とのこと。ちなみにIH用の中華鍋もありました。
マイ中華鍋に選んだのは北京鍋で、スペックは鉄の厚さが1.6mm、直径30センチ、重さ約1.3kg、値段は4752円のものでした。
山田工業所 北京鍋 鉄製 30cm 打出し 板厚1.6mm
サイズ:Φ30×H9cm 重量:1.26kg 板厚1.6mm 生産国:日本/横浜 〇打ち出しの鍋は、打ち出すこと(数千回叩いて作る)により、鉄の中にある空気を外に出し、 酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。 〇鉄の分子が細...
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マイお玉
続いてはお玉選び。こちらでは、ステンレスの中華お玉を購入しました。中華料理店のようなお店では鉄製のものを使うそうですが、味はそこまで変わらないのと、軽さを求めてステンレスのものを選びました。
特注 日本製 ステンレス チャーハンお玉 中華お玉 ご家庭でも使いやすいショートハンドル 容量約150㏄
業務用の中華お玉は鉄製が多く錆が心配です。こちらは錆にくいステンレス製。通常の中華お玉は柄長36cm程度のものが多く保管場所に困りますが、本品はご家庭でも使いやすい柄長25cmのショートハンドル仕様です。柄を短くすることにより、取り回しもス...
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鍋ふり修行をしたお店
続いては、鍋ふり修行を行うためにやってきたお店にやってきました。そこは創業90年以上の中華料理 博雅でした。チャーハンマニアの佐藤樹里さんも大絶賛のお店でした。
中華料理 博雅 (浅草（つくばＥＸＰ）/中華料理)
★★★☆☆3.51 ■予算(昼):￥1,000～￥1,999
tabelog.com
佐藤樹里プロフィール | パラパラチャーハン倶楽部
はじめまして！炒飯が大好きすぎる管理栄養士の佐藤樹里と申します。わたしの炒飯好きの歴史をここでは書いていきたいと思います。
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