2026年1月25日放送のスクール革命の家庭でも五右衛門パスタの味を完全再現できるか？では、三池秀行シェフ監修の五右衛門のナポリタンを紹介していました。詳しいレシピの解説は三池秀行シェフでした。この挑戦したのはHey! Say! JUMPの知念侑李さんでした。
三池秀行シェフ監修の五右衛門のナポリタンレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- パスタ：1人分
- 玉ねぎ：1個
- ニンニク：2片
- バター：適量
- ケチャップ：適量
- トマトソース缶：適量
- 牛乳：適量
- 生クリーム：適量（牛乳1に対して2の割合）
- 砂糖：適量
- ピーマン：適量
- ハム：適量
- ウスターソース：適量
- しょうゆ：適量
作り方
- 玉ねぎ（1個）を薄切りにします。
- ニンニク（2片）をみじん切りにします。
- フライパンにバターを熱し、みじん切りにしたニンニクと薄切りにした玉ねぎを入れて炒めます。
- ケチャップ、トマトソース缶、牛乳と生クリーム（割合は1：2）、砂糖を加えて、少し煮詰めます。
- 細かくカットしたピーマンとハムを加え、食感を残すために15秒だけサッと炒めます。これでソースの完成です。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを茹でます。このとき、お湯に塩は入れないのが五右衛門流のポイントです。
- 茹で上がった麺をソースの入ったフライパンに入れ、熱しながら全体を絡めます。
- 隠し味として、ウスターソースとしょうゆを加えてさらに絡めたら完成です。
三池秀行シェフ監修の五右衛門のナポリタンの感想
あの人気店「五右衛門」の味をお家で再現できるなんて夢のようですね！生クリームと牛乳を贅沢に使うことで、ナポリタンが驚くほどまろやかでリッチな仕上がりになります。パスタを茹でる時に塩を入れないという意外なテクニックや、最後のウスターソースとしょうゆの隠し味が、プロの深みを生み出していると感じました。
