2026年1月7日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！では、栗原はるみさんの大根の卵ピザを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の栗原はるみさんでした。ピザ風に焼いた卵の上に、塩もみしたシャキシャキ大根とパルメザンチーズを散らして仕上げる一品です。大根は塩をまぶして水けを絞りきるのが、シャキシャキと歯ざわりを良くする重要なポイント。材料は1枚分（2人分）の目安です。
栗原はるみさんの大根の卵ピザレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 大根（皮をむき5mm角に切る）：400g
- 塩（大根用）：小さじ1
- 卵：6コ
- サラダ油：大さじ1～2
- パルメザンチーズ（すりおろす）：適量
- 黒こしょう（粗びき）：適量
- トマトケチャップ：お好みで
- （A）砂糖：小さじ1
- （A）塩：小さじ1/4
- （A）黒こしょう（粗びき）：少々
作り方
- ボウルに角切りにした大根と塩を入れて全体にまぶし、約10分間おいておきます。
- さらし、または清潔なふきんで（1）の大根を包み、大根から出る水けをしっかりと力強く絞りきります。
- 別のボウルに卵を割りほぐし、調味料（A）を加えてよく混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、卵液を一気に流し入れます。大きく混ぜながら平らに広げてください。
- 卵の表面が半熟状になってきたら、水けを絞った大根を全体に散らします。
- 火を止めて、そのまま滑らせるようにして器に盛り付けます。パルメザンチーズを散らし、黒こしょうをふれば完成です。お好みでケチャップをかけて召し上がってください。
栗原はるみさんの大根の卵ピザの感想
大根をピザの具にするというアイデアは栗原はるみさんならではですね！しっかり水けを絞った大根のシャキシャキした歯ごたえが、ふんわりとした卵と絶妙なコントラストを生んでいます。パルメザンチーズのコクがあるので、お野菜メインでも満足感たっぷり。朝食やお酒のおつまみにもぴったりのヘルシーな一皿です。
