2026年1月6日放送のあさイチ「「魔法の万能だれ」で毎日の献立づくりが楽ラクに！」のコーナーでは、にらイタリアン万能だれを紹介していました。詳しいレシピの解説はイタリアン料理人の樫村仁尊さんでした。このタレは、和風・洋風・中華とジャンルを問わず使える優れもの。チーズトーストやお餅にのせるのはもちろん、パスタの味変アイテムとしても大活躍する、まさに「魔法のたれ」です。
にらイタリアン万能だれレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- にら：100g（1束）
- オリーブ油：大さじ4
- にんにく（チューブ）：5g
- しょうが（チューブ）：15g
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：大さじ1強
- 酢：小さじ2
- 白ごま：大さじ1
- トマトソース：大さじ3強
作り方
- にらをきれいに洗い、水気をよく拭き取ってから、みじん切りにします。香りを引き出すため、細かく刻むのがポイントです。
- 耐熱性のボウルに刻んだにらを入れ、調味料A（にんにく、しょうが、しょうゆ、砂糖、酢、白ごま、トマトソース）をすべて加えて、全体が馴染むようにしっかりと混ぜ合わせます。
- 小さめのフライパンや鍋でオリーブ油を熱し、温度を200℃まで上げます。
- 熱々に熱したオリーブ油を、（2）のボウルの中身に回しかけます。油の熱でにらの香りが一気に立ち上がります。
- 最後に全体をもう一度よく混ぜ合わせれば完成です。
にらイタリアン万能だれの感想
にらのパンチとトマトソースのコクが意外なほどマッチして、驚きの美味しさです！熱いオイルをかけた瞬間の香ばしい匂いだけで食欲がそそられます。シンプルなチーズトーストにのせるだけで豪華な一品になりますし、余ったお餅の食べ方に困ったときにも最適です。冷蔵庫に常備しておけば、いつもの料理がワンランク上のイタリアン風に早変わりする、心強い万能調味料だと感じました。
