2025年1月27日放送のあさイチのみんなゴハンだよでは、もつ鍋風豚汁を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のしらいのりこさんでした。
もつ鍋風豚汁レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚バラ肉（2cm幅に切る）：80g
- キャベツ（1cm幅の細切り）：100g
- にら（3cm長さに切る）：25g
- もやし：50g
- にんにく（薄切り）：1/3かけ
- 赤唐辛子（輪切り）：少々
- だし：カップ3
- みそ：大さじ3
- すりごま：適量
- ラー油：適量
作り方
- 豚バラ肉は2cm幅に切り、キャベツは1cm幅の細切り、にらは3cm長さに切ります。
- 鍋にだしを入れて強火で熱し、沸騰したら豚バラ肉を加えます。アクが出たら取り除きます。
- キャベツ、もやし、にら、薄切りにしたにんにく、輪切りにした赤唐辛子を鍋に加え、約3分間煮ます。
- キャベツがしんなりしたら、みそを溶き混ぜます。
- 器に盛り付け、仕上げにすりごまとラー油をかけたら完成です。
レシピの感想
もつ鍋を思わせる風味が豚汁に加わり、食べ応えがありつつも優しい味わいです。キャベツやにらの野菜がたっぷりで、体が芯から温まる一品です。ラー油のピリッとした辛さがアクセントになり、食欲をそそります。ご飯にもぴったりで、家族みんなで楽しめるおかずとしておすすめです。
