2025年1月27日放送のあさイチの「みんなゴハンだよ」では、明太チーズ焼きおにぎりを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のしらいのりこさんでした。
明太チーズ焼きおにぎりレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ご飯：200g
- 青じそ（千切り）：2枚
- からし明太子（薄皮を除いてほぐす）：15g
- 韓国のり（ちぎる）：4枚
- ピザ用チーズ：20g
- ごま油：小さじ1
作り方
- ボウルにご飯を入れ、千切りにした青じそ、ほぐしたからし明太子を加えてさっくりと混ぜます。さらに、韓国のりをちぎりながら加え、全体を均一に混ぜます。
- 混ぜたご飯を半量ずつに分けて、平らな丸い形のおにぎりを2個作ります。
- フライパンにごま油を薄く塗り、弱めの中火で熱します。(2)のおにぎりと、ピザ用チーズを半量ずつに分けてフライパンに入れます。
- 2分間、おにぎりを焼いたら、溶けたチーズの上にスライドさせるようにのせます。
- 上下を返してチーズを上面にし、おにぎりの焼き目がついていない面をさらに2分間焼きます。これで完成です。
レシピの感想
明太子とチーズの相性が抜群で、ご飯がこんがり香ばしく仕上がるのがたまりません！韓国のりの風味がアクセントになり、見た目もおしゃれな一品です。シンプルながら、満足感のある味わいで、お弁当にもぴったりです。
