2024年10月3日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！のコーナーでは、鶏ときのこのカレークリーム煮レシピを紹介していました。詳しいレシピを教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんでした。
鶏ときのこのカレークリーム煮
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏むね肉 ：1枚(250g～300g)
- 塩 ：小さじ1/3
- こしょう(白) ：少々
- 小麦粉 ：適量
- たまねぎ 1cm角に切る ：1/2コ分
- しめじ ：100g
- マッシュルーム(白) ：100g
- バター（食塩不使用）： 25g
- サラダ油 ：小さじ2
- 白ワイン ：50ml
- 生クリーム ：100ml
- カレー粉 ：小さじ1
- ブロッコリー 小房に分けてゆでる： 適量
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りにします。１センチ幅くらいにカットします。
- そしてバットに入れて、塩（小さじ３分の１）コショウ（少々）で下味をつけます。さらに小麦粉を適量ふります。
- しめじは根元を切ってほぐして小分けにします。マッシュルームは３等分にスライスします。
- フライパンにバターを引いて中火で加熱します。そして１センチ角にカットした玉ねぎを入れて炒めます。
- そして、きのこを入れて炒めます。そしてバットに移します。
- 空いたフライパンにサラダ油（小さじ２）を引いて、鶏むね肉を入れて中火で炒めます。白くなったらひっくり返します。焦がさないように注意します。
- 白ワイン（５０ml）をくわえて強めの中火で加熱します。沸かします。
- そして、きのこを戻し入れて炒めます。
- 生クリーム（１００ml）カレー粉（小さじ１）をくわえて２分ほど中火で煮たら完成です。
