2024年9月3日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！のコーナーでは、鶏むね肉とまいたけの梅おろしポン酢がけレシピを紹介していました。詳しいレシピを教えてくれたのは料理研究家の吉田愛さんでした。
鶏むね肉とまいたけの梅おろしポン酢がけ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏むね肉：３００g
- 塩：小さじ２分の１
- 片栗粉：適量
- まいたけ：１パック
- サラダ油：大さじ１
- 大根：４分の１本
- 梅肉：１０ｇ
- マヨネーズ：２０g
- パン粉：適量
- オリーブオイル：大さじ３
- にんにく：１かけ
- トマトの水煮（カットタイプ）：４００g
作り方
- 鶏むね肉は１センチ厚さのそぎ切りにします。
- そして塩（小さじ２分の１）加えて揉み込みます。
- 次に片栗粉（適量）をまぶします。
- まいたけは手で割いておきます。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を引いて熱して鶏むね肉を入れて焼いていきます。焼色がついたら上下をひっくり返して２分焼きます。
- さらに、まいたけも入れて炒めます。焼色がつくまで３分ほど炒めます。
- 続いて梅おろしを作ります。だいこんをすりおろし、ザルに移し水気を切ります。
- ボウルに大根おろしをいれて、梅肉（１０g）を加えて混ぜます。これで梅おろしの完成です。
- お皿に鶏むね肉とまいたけを盛り付けします。
- 梅おろしをたっぷりのせて、青じそ（３枚）をちぎってのせたら完成です。
