2024年8月28日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！のコーナーでは、牛肉のコチュジャン炒め丼レシピを紹介していました。詳しいレシピを教えてくれたのは料理研究家のジョン・キョンファさんでした。
牛肉のコチュジャン炒め丼レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 牛切り落とし肉（塊）：２５０g
- にんにくの芽：８０g
- ピーマン（赤）：１個
- にんにく：１かけ
- 白菜キムチ：６０g
- ごま油：大さじ１
- 塩・こしょう：少々
- ご飯（温かい）：５００g
- すりごま：小さじ２
作り方
- ヤンニョムを作ります。コチュジャン（大さじ１と２分の１）砂糖（大さじ１）酒（小さじ１）すりごま（小さじ１）すりおろしにんにく（少々）しょうゆ（大さじ１と２分の１）を加えて混ぜます。
- にんにくの芽は２センチ幅にカットします。
- ピーマンは斜め切りにします。
- にんにくは小さめの乱切りにします。
- 牛切り落とし肉は食べやすい大きさにカットします。
- 白菜キムチは１センチ角にカットします。
- フライパンにごま油（大さじ１）を引いて熱してからにんにくの芽を入れて炒めます。
- そしてにんにくをいれて塩・こしょう（各少々）をかけて炒めます。
- ピーマン（赤）を加えて炒めます。
- 具材を容器に一旦移します。
- 空いたフライパンに牛肉を入れて焼きます。
- そしてキムチを加えて炒めていきます。
- さらに、先程作ったヤンニョムを加えて絡ませます。
- 先程の具材を戻し入れて全体を絡めて炒めます。
- ご飯（５００g）をボウルにいれて、ごま油・すりごま（各小さじ２）を加えて混ぜます。
- このご飯を容器に盛り付けして、具材と牛肉をのせたら完成です。
