2025年5月29日放送のぽかぽかのプロが教える食欲マシマシ料理では、ヘルシーキーマーカレーを紹介していました。詳しいレシピの解説はフードコーディネーターの尾身奈美枝さんでした。
ヘルシーキーマーカレーレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- サラダ油：適量
- しょうが（みじん切り）：大さじ1
- にんにく（みじん切り）：大さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
- 合いびき肉：150g
- 厚揚げ：1丁
- カレー粉：大さじ2
- トマトベースの野菜ジュース：200cc
- トマトケチャップ：大さじ2
- ウスターソース：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- しょうゆ：小さじ1/2
- こしょう：適量
作り方
- フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたしょうがとにんにくを炒めます。
- 香りが立ったら、玉ねぎのみじん切りを加えて炒めます。
- 合いびき肉を加えて炒め、火が通ったら厚揚げを手で潰して加えます。
- カレー粉を加えて、粉っけがなくなるまでしっかり炒めます。
- 野菜ジュース、ケチャップ、ウスターソース、塩、しょうゆ、こしょうを加え、汁けがなくなるまで炒めたら完成です。
ヘルシーキーマーカレーの感想
厚揚げが入ることでヘルシーなのにボリューム感もあり、満足度の高い一品でした。野菜ジュースで簡単に旨みが出るのもポイントで、ダイエット中や忙しい日にもおすすめです。
