2025年5月29日放送のぽかぽかのプロが教える食欲マシマシ料理では、肉野菜炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説は中華料理人の菰田欣也さんでした。
肉野菜炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚こま切れ肉：200g
- 野菜ミックス：250g
- 酒：大さじ1
- サラダ油：適量
- 砂糖：小さじ1/4
- しょうゆ：大さじ1/2
- 塩：ひとつまみ
- オイスターソース：小さじ1
- こしょう：少々
- 水溶き片栗粉：小さじ1/2
作り方
- フライパンに油をひき、豚こま切れ肉を炒めます。
- 肉の色が変わったら、野菜ミックスと酒を加えてフタをし、10分ほど蒸し焼きにします。
- 容器に砂糖、しょうゆ、塩、オイスターソース、こしょう、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
- ②のフライパンに③の調味料を加えて全体を混ぜ合わせ、味がなじんだら完成です。
肉野菜炒めの感想
豚肉のうまみと野菜のシャキシャキ感に、オイスターソースのコクが加わって、ご飯が進む味でした。簡単に作れてボリュームもあるので、忙しい日のメインおかずにもぴったりです。
