2026年1月18日放送のぺこもぐキッチンの寺島進のぺこぺこを叶える！俺のしょうが焼き定食＆即席キムチでは、寺島進さんの生姜焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説は俳優の寺島進さんでした。
寺島進さんの生姜焼きレシピ
調理時間: 5分
材料: 2人分
材料
- 豚肉：300g
- しょうが：4片
- ニンニク：4片
- 酒：大さじ4
- しょうゆ：大さじ3
- みりん：大さじ3
- 顆粒の和風だし：小さじ2
- レモン汁：適量
- キャベツ：適量
- オリーブオイル：適量
作り方
- しょうが（4片）とニンニク（4片）をすりおろします。
- 豚肉（300g）を包丁の背などで軽くたたき、柔らかくしておきます。
- ボウルにすりおろしたしょうがとニンニク、豚肉を入れます。さらに酒（大さじ4）、しょうゆ（大さじ3）、みりん（大さじ3）、顆粒の和風だし（小さじ2）、レモン汁を加えて、手でよく揉み込みます。
- そのまま30分間置いて、味をしっかりと染み込ませます。
- 付け合わせ用のキャベツを千切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを引き、漬け込んでおいた豚肉を広げて焼きます。
- お肉に火が通り、お皿にキャベツと一緒に盛り付けたら完成です。
寺島進さんの生姜焼きの感想
俳優・寺島進さんのこだわりが詰まった生姜焼きは、とにかくパンチが効いています！生姜とニンニクをそれぞれ4片も使う大胆な味付けですが、レモン汁が入ることで後味は驚くほど爽やかです。30分じっくり漬け込むことで、お肉にもしっかり味が染みていて、ご飯が止まらなくなる「男のスタミナ定食」という感じの絶品レシピでした。
