2025年12月7日放送のぺこもぐキッチンの塚田僚一のぺこぺこを叶える！筋肉が喜ぶブロッコリーヘルシーサラダ＆カレーでは、塚田僚一さんのバターチキンカレーを紹介していました。詳しいレシピの解説はA.B.C-Zのメンバーの塚田僚一さんでした。＊調理時間に鶏肉のヨーグルト漬け時間は含まれていません。
塚田僚一さんのバターチキンカレーレシピ
調理時間: 35分
材料: 3人分
材料
- 鶏むね肉：300g
- ヨーグルト：150g
- フレークタイプのカレールー：大さじ3
- 玉ねぎ：1玉
- バター：50g
- チューブにんにく：5cm
- カレールー：大さじ3
- ターメリック：小さじ1.5
- ガラムマサラ：少々
- ダイスカットトマト缶：400g
- 生クリーム：100cc
- 砂糖：適量
- 塩：適量
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切ります。そして保存バッグに入れます。ヨーグルト、フレークタイプのカレールーを加えてよくもみます。
- よく空気を抜き、1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ、チューブにんにくを加えて炒めます。
- 弱火にしてカレールー、ターメリック、ガラムマサラを加えて炒めます。
- ダイスカットのトマト缶を加えて中火で加熱します。フタをして弱火で5分ほど煮ます。
- 寝かせておいた鶏むね肉をつけ汁ごと加えて中火で加熱します。
- フタをして弱火で10分煮ます。
- 生クリームを加えて、砂糖と塩で味をととのえたら完成です。
塚田僚一さんのバターチキンカレーの感想
鶏むね肉とは思えないほどしっとりやわらかく、ヨーグルトの効果でコクがしっかり出る本格的なバターチキンカレーでした。短時間で作れるのにスパイスの風味が豊かで、筋肉にも嬉しい高たんぱくメニューとしても大満足の一品です。
