2025年11月30日放送のぺこもぐキッチンの鈴木愛理のぺこぺこを叶える！苦手なカルボナーラを克服したいでは、鈴木愛理さんの野菜ポタージュを紹介していました。詳しいレシピの解説は女優の鈴木愛理さんでした。
鈴木愛理さんの野菜ポタージュレシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- カボチャ（1/4個）：適量
- 玉ねぎ：2個
- にんじん：1/2本
- 水：具材が浸る量
- コンソメ：小さじ2
- 牛乳：適量
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 生クリーム：適量
- パセリ：適量
作り方
- カボチャはカットして濡らした状態でラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。加熱後、タネと皮を取り除き、3センチ角にカットします。
- 玉ねぎはざく切りに、にんじんは皮をむいて1センチ幅の輪切りにします。
- フライパンにカボチャ・玉ねぎ・にんじんを入れ、具材が浸る程度の水とコンソメを加えて加熱します。
- 具材に火が通ったら火を止め、少し冷ましてからブレンダーでペースト状にします（このとき汁は入れすぎないのがポイントです）。
- ペーストを鍋に移し、中弱火にかけて牛乳を加え、塩少々で味をととのえます。
- 器に盛り付け、生クリームとパセリをかけたら完成です。
鈴木愛理さんの野菜ポタージュの感想
野菜の甘みがぎゅっと詰まった優しい味わいで、カボチャのコクと玉ねぎの旨みがしっかり感じられるポタージュです。ブレンダーでなめらかに仕上がるので、小さなお子さんから大人まで楽しめる一品でした。生クリームを仕上げに加えることで、よりまろやかでリッチな味わいになります。
