2025年12月17日放送の夫が寝たあとにの2歳3歳イヤイヤ期ママの叫び「今日のご飯どうしようがツライ！」では、横澤夏子さんのアクアパッツァ鍋を紹介していました。レシピを紹介していたのはタレントの横澤夏子さんです。
横澤夏子さんのアクアパッツァ鍋レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白身魚（鯛・たらなど）：2切れ
- あさり（砂抜き済み）：150g
- ミニトマト：8個
- 玉ねぎ：1/2個
- ブロッコリー：1/2株
- にんにく：1片
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 出汁（または水）：400ml
作り方
- 鍋に出汁を多めに入れて火にかけます。
- 白身魚に軽く塩こしょうをします。
- 鍋に白身魚、あさり、くし切りにした玉ねぎ、にんにく、ミニトマト、ブロッコリーを入れます。
- オリーブオイルを回しかけます。
- 蓋をして中火で加熱し、魚に火が通り、あさりの口が開いたら完成です。
- 2日目はこの汁にご飯とチーズを入れてリゾットにしていただくとのこと。
横澤夏子さんのアクアパッツァ鍋の感想
下準備が少なく、鍋に入れて火にかけるだけなのでとても手軽に作れる一品です。魚と野菜の旨みが出汁に溶け込み、優しい味わいで子どもにも食べやすいと感じました。オリーブオイルの香りで特別感もあり、忙しい日のごちそう鍋として重宝しそうです。
