2025年10月15日放送の夫が寝たあとにの「ママご飯を覗き見」のコーナーでは、やわらか鶏の麹焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説はみちこままさんでした。
やわらか鶏の麹焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏むね肉：1枚
- 塩麹：適量
- にんにく（みじん切り）：適量
- ブロッコリー（小房に分ける）：適量
- オリーブオイル：適量
作り方
- 鶏むね肉はポリ袋に入れます。
- 塩麹とみじん切りのにんにくを加えてよく揉み込み、下味をつけます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、小房に分けたブロッコリーと鶏肉を並べ、ふたをして蒸し焼きにします。
- 鶏肉にしっかり火が通り、ブロッコリーが柔らかくなったら完成です。
やわらか鶏の麹焼きの感想
塩麹に漬けた鶏むね肉は、しっとりやわらかでジューシー！にんにくの香ばしい香りと塩麹のまろやかな塩味が絶妙にマッチし、ブロッコリーの彩りもきれいです。とてもシンプルな材料で短時間に作れるのに、食卓が華やぐ一品でした。
レシピで使っていたチューブの塩麹の通販情報
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