2024年3月20日放送のノンストップ、おうちで世界ごはんタイ料理を紹介。番組ではアサリとホタテの春雨レシピを紹介していました。
あさりとホタテの春雨蒸しレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- アサリ（殻付き）：120g
- オイスターソース：小さじ2
- タイしょうゆ：小さじ2
- サラダ油：大さじ1
- しょうが：小さじ2
- にんにく：小さじ1
- パクチーの根：小さじ1
- 赤唐辛子：1本
- こしょう：小さじ2分の1
- 豚ひき肉：50g
- 春雨：80g
- ホタテ貝柱（刺身用）：2個
- セロリ：70g
作り方
- 鍋にアサリを入れて、水を入れます。アサリは水だけで素材の旨味を引き出します。
- そしてゆっくりと火を入れていきます。
- 茹でたアサリとだし汁を分けます。
- 容器にオイスターソースとタイしょうゆをいれて混ぜます。
- フライパンにサラダ油を引いて、みじん切りのしょうが、みじん切りしたにんにく、パクチーの根、赤唐辛子、こしょうを加え、香りが立つまで炒めます。
- さらに豚ひき肉を入れて炒めます。
- そして水で戻した春雨をいれて炒めます。
- 先程のオイスターソースとタイしょうゆを混ぜたものを入れて、アサリのだしを入れて沸かします。
- ホタテとセロリを入れます。
- 最後にアサリをいれて、フタをして弱火で加熱したら完成です。
