2025年8月5日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場のコーナーでは、ひっぱりそうめんを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
ひっぱりそうめんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- サバの水煮缶：1缶
- 長ねぎ（小口切り）：1/4本
- 青じそ（千切り）：5枚
- おろししょうが：小さじ1/2
- ごま油：大さじ1/2
- みりん：大さじ1/2
- しょうゆ：大さじ1/2
- 大根おろし：150g
- しょうゆ（大根おろし用）：大さじ2
- 砂糖（大根おろし用）：大さじ1/2
- 納豆：1パック（お好みの味付け）
- 卵黄：2個
- そうめん：3束
作り方
- ボウルにサバ缶を開けて入れ、長ねぎ、青じそ、おろししょうが、ごま油、みりん、しょうゆを加えて混ぜます。
- 別の容器に大根おろし、しょうゆ、砂糖を混ぜてタレを作ります。
- 納豆はご家庭のお好みで味付けして混ぜておきます。
- そうめんをゆでて、ゆで汁ごと別の容器に盛り付けます。
- 器に大根おろしダレを入れ、1の具材と納豆をのせ、卵黄をトッピングします。
- そうめんを具材と絡めながら食べ、残った煮汁はそうめんのゆで汁に加えて飲むと美味しいです。
ひっぱりそうめんの感想
そうめんを冷やしつゆではなく、具材たっぷりの濃厚だれで楽しむ新しいスタイル。サバや納豆、大根おろしの風味が重なり合って、栄養満点で満足感のある一品です。余った煮汁をスープ代わりに楽しめるのも嬉しい工夫でした。
