2025年7月24日放送のノンストップの飯尾のサイコロ飯！ぷらもーる梅屋敷商店街のおすすめグルメ！では、ぬか漬けしゃぶしゃぶ＆豚ロース焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説はお笑い芸人の飯尾和樹さんでした。
ぬか漬けしゃぶしゃぶ＆豚ロース焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- カブのぬか漬け：適量
- きゅうりのぬか漬け：適量
- 豚ロース薄切り肉：200g
- 豚ロース厚切り肉：2枚
- 酒：適量
- 水：適量
- 塩：少々
- 鰹節：適量
- こしょう：適量
- おろしにんにく：小さじ1
- おろししょうが：小さじ1
- はちみつ：小さじ1
- しょうゆ：大さじ2
- 料理酒：大さじ1
作り方
- カブときゅうりのぬか漬けを細かくカットします。
- 豚ロース薄切り肉を一口サイズにカットし、酒と水を入れて沸騰させたフライパンで茹で、冷水でしめます。
- ボウルに茹でたしゃぶしゃぶ肉とカットしたぬか漬けを入れて混ぜ、塩を加えて混ぜ合わせ、鰹節をまぶして完成です。
- 豚ロース厚切り肉にこしょうをまぶし、フライパンで焼き、カットしたぬか漬けを加えます。
- 容器におろしにんにく、おろししょうが、はちみつ、しょうゆ、料理酒を加えてソースを作ります。
- ソースを4に加えてフランベし、仕上げに盛り付けてソースをかけて完成です。
ぬか漬けしゃぶしゃぶ＆豚ロース焼きの感想
ぬか漬けの酸味と豚肉の旨みが驚くほどマッチしていて、さっぱりしつつも食べ応えのある一品でした。特にしゃぶしゃぶの方は鰹節の香りと塩気が効いていて、ごはんにもぴったりです。豚ロース焼きのソースも絶妙で、焼きぬか漬けと一緒に食べると箸が止まりませんでした。
