2025年1月7日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場では、ホタテのクリームシチューを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
ホタテのクリームシチューレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ボイルホタテ：6個
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- にんじん：1/4本（薄切り）
- しめじ：1/2パック
- いんげん：4本
- バター：10g
- だし汁：200ml
- 薄口しょうゆ：大さじ1と1/2
- みりん：大さじ1と1/2
- 牛乳：200ml
- 切り餅：2個
- 長芋（すりおろし）：100g
- 塩コショウ：適量
作り方
- フライパンにバターを入れて熱し、ボイルホタテ、薄切りにした玉ねぎ、にんじん、しめじ、いんげんを加えて炒めます。
- 次にだし汁、薄口しょうゆ、みりんを加えてひと煮立ちさせ、弱火で5分ほど煮ます。
- 牛乳と切り餅を加え、もちがトロトロになるまで煮ます。
- すりおろした長芋を加えます。
- 塩コショウで味を整えたら完成です。
レシピの感想
ホタテの旨味がしっかりと染み込んだクリームシチューは、濃厚でありながら優しい味わいでした。餅が入ることでとろみが増し、食べ応えのある一品に仕上がっています。長芋を加えることでふんわりとした食感が加わり、和風のクリーミーな味わいが楽しめました。寒い季節にぴったりの温かいメニューです。
