2024年11月7日放送のノンストップのサイコロメガネ飯では、ムール貝とサンマのパエリアを紹介していました。詳しいレシピの解説は飯尾和樹さんでした。
ムール貝とサンマのパエリアレシピ
調理時間: 25分
材料: 2人分
材料
- ヤリイカ：1杯
- サンマ：1匹
- ムール貝：5個
- 生米：適量
- オリーブ油：適量
- 白だし：適量
- 酒：適量
- しょうゆ：適量
- 水：適量
- すりおろししょうが：適量
- 鷹の爪（カット）：適量
作り方
- ヤリイカのワタと足を取り除き、胴は輪切り、足は食べやすい大きさにカットします。
- サンマを三枚おろしにし、一口サイズにカットします。オリーブ油を引いたフライパンで両面を焼き、バットに移します。
- 同じフライパンに生米を入れ、サンマの油を吸わせながら加熱します。その後、水を加えます。
- 別の容器に白だし、酒、しょうゆ、水を混ぜ、3に加えます。
- さらに3にカットしたヤリイカ、サンマ、ムール貝、すりおろししょうが、鷹の爪を加え、蓋をして加熱します。
- 具材に火が通り、ご飯が炊き上がったら完成です。
