2024年11月5日放送のノンストップの沼から来た！では、熟した柿ソースを紹介していました。詳しいレシピの解説は青果バイヤーの八尾昌輝さんでした。熟しすぎた柿もアレンジレシピとして利用することができます。
熟した柿ソースレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 熟した柿：1個（ヘタを取り、皮はついたまま）
- バター：適量
- 白ワイン：適量
作り方
- 熟した柿のヘタを取り、皮をつけたままフライパンに入れます。
- ヘラで柿を潰しながら加熱し、ペースト状にします。
- バターと白ワインを加え、煮詰めてとろみがつくまで加熱したら完成です。
