2024年10月9日放送のノンストップのランクアップキッチンのコーナーでは、豚キムチレシピを紹介していました。詳しいレシピはキム・ヨンジョンさんでした。
キム・ヨンジョン流豚キムチレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚肩ロース生姜焼き用肉：300g
- コチュジャン：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：大さじ1と2分の1）
- こしょう：小さじ3分の1
- 酢：大さじ2
- サラダ油：大さじ2
- 長ネギ（青い部分）：30g
- 長ネギ（白い部分）：30g
- キムチ：200g
- ごま油：大さじ1
作り方
- 豚肩ロースに下味を付けます。ボウルにコチュジャン（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）砂糖（大さじ１と2分の１）こしょう（小さじ3分の1）酢（大さじ2）を加えて混ぜます。ここに豚肩ロースを入れて混ぜます。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を引いて、カットしたネギを入れて1分炒めてネギ油を作ります。
- そして、下味をつけた豚肩ロースを加えて強火で2分炒めていきます。
- 次にフライパンの中央にキムチを加えて中火で炒めます。
- そしてカットしたネギ（白い部分）を加えサッと炒めます。
- 最後にごま油（大さじ1）を加えたら完成です。
