2025年10月23日放送のニュースザウルスふくいの食探いろどりレシピ！では、加賀つるまめのかき揚げを紹介していました。
加賀つるまめのかき揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 加賀つるまめ：50g
- にんじん：25g
- 薄揚げ：25g
- 片栗粉：大さじ1
- 小麦粉：50g
- 水：100ml
- 揚げ油：適量
作り方
- 加賀つるまめのスジを両側とも取り、千切りにします。
- にんじんと薄揚げも千切りにします。
- ボウルに①と②を入れ、片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせます。
- 小麦粉と水を混ぜて作った衣を③に加えて軽く混ぜます。
- 160℃の油でカラッとするまで揚げ、油を切って完成です。
加賀つるまめのかき揚げの感想
加賀つるまめのほんのりとした甘みと香ばしさが引き立つ一品です。にんじんと薄揚げが彩りとコクを加え、衣はサクサクに仕上がります。お塩を少し振って素材の味を楽しむのもおすすめです。
