2025年10月16日放送のニュースザウルスふくいの食探いろどりレシピ！では、とみつ金時のライスサラダを紹介していました。
とみつ金時のライスサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- とみつ金時：200g（皮付きのまま1cm角に切る）
- 塩（焼く用）：小さじ1/3
- ごはん：200g
- お好みの生野菜：適量
- ステーキ肉：100g（塩コショウで焼いてカット）
- 塩（ドレッシング用）：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ1/2
- バルサミコ酢：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ2
- こしょう：適量
- マスタード：少量
- もみわかめ：少量
作り方
- とみつ金時は皮をつけたまま1cm角に切り、トレーに並べて塩（小さじ1/3）をまんべんなくふり、オーブントースターでうっすら焦げ目がつくまで10分ほど焼きます。
- ドレッシングを作ります。容器に塩（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）、バルサミコ酢（大さじ2）、オリーブオイル（大さじ2）、こしょう、マスタード、もみわかめを加えて混ぜます。
- ボウルにごはん（200g）を入れ、焼いたとみつ金時とドレッシングを加えて全体をよく混ぜます。
- 器に盛り付け、お好みの生野菜と、塩コショウで焼いたステーキ肉（100g）をのせて完成です。
とみつ金時のライスサラダの感想
とみつ金時の自然な甘みとバルサミコ酢の酸味が絶妙にマッチして、爽やかでコクのあるサラダになっています。ほくほくのおいもとごはんの組み合わせが新鮮で、ボリュームもしっかり。ステーキを添えることでメインにもなる満足感のある一皿でした。
