【熱狂マニアさん】市田柿と大葉の食べる麹だれレシピ【奥村光希】

2025年6月14日放送の熱狂マニアさんの焼き肉マニアさんが住みたい街ランキング！飯田市民タレNO1決定戦では、市田柿と大葉の食べる麹だれを紹介していました。詳しいレシピの解説はオリジナルタレの魔術師 奥村光希さんでした。

市田柿と大葉の食べる麹だれレシピ

調理時間: 5分

材料: 2人分

材料

• 醤油麹に漬けた市田柿：適量
• 大葉（みじん切り）：適量
• しょうが（すりおろし）：適量
• りんご（すりおろし）：適量
• ゆずの皮（すりおろし）：適量

作り方

1. 市田柿を醤油麹に漬けておきます。
2. みじん切りにした大葉、すりおろしたしょうが、りんご、ゆずの皮を加えます。
3. 全体をよく混ぜ合わせて完成です。

レシピの感想

市田柿の自然な甘みと醤油麹の旨みに、大葉とゆずの爽やかな香りが重なり、口の中に広がる優しい風味が印象的でした。焼き肉や冷ややっこ、ごはんにも合う万能だれとして、冷蔵庫に常備したくなる一品です。