2026年1月29日放送のなないろ日和の寒さを乗り切るお手軽あったかレシピでは、サバの味噌チーズ焼きを紹介していました。電子レンジだけで完成するとは思えない本格的な味わいで、忙しい平日の夕食にも最適な時短メニューです。詳しいレシピの解説は料理研究家の高橋善郎さんでした。
サバの味噌チーズ焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- サバの切り身：2切れ
- 冬キャベツ：1/4個
- えのき：1/2袋
- ピザ用チーズ：30〜50g
- 味噌：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 長ねぎ（みじん切り）：1/8本
- ポン酢：大さじ2
- 白ごま：大さじ1
- おろしにんにく：小さじ1/2
作り方
- キャベツはざく切りに、えのきは石づきを切り落としてから手で粗くほぐします。
- 耐熱容器にサバを皮面を下にして入れ、その上にキャベツ、えのきの順に重ねて入れます。
- 蓋をして電子レンジ（600W）で4〜5分加熱します。加熱している間に、【A】（味噌・みりん）と【B】（香味ポン酢だれ）をそれぞれ別の容器で混ぜ合わせて準備しておきます。
- 一度取り出してサバを裏返し、野菜の上にのせます。サバの上にピザ用チーズをのせ、混ぜ合わせた【A】を回しかけます。
- 再び蓋をして、電子レンジでさらに3〜4分ほど加熱してください。
- 器に彩りよく盛り付け、仕上げに【B】の香味ポン酢だれを全体に回しかけたら完成です。
サバの味噌チーズ焼きの感想
電子レンジだけで作ったとは思えないほど、サバがふっくらと仕上がっていて驚きました！濃厚な味噌チーズのコクに、後からかける香味ポン酢だれのさっぱり感が絶妙なバランスです。下に敷いたキャベツとえのきがサバの旨みをたっぷり吸っているので、野菜もモリモリ食べられる大満足の主菜でした。
