2025年11月17日放送のなないろ日和の野川彩さんの干物パワーレシピでは、まるとっと鯛のバター醤油パエリアを紹介していました。
まるとっと鯛のバター醤油パエリアレシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- 鯛の干物（しお味）：1尾
- 米：1.5合
- 玉ねぎ：1/4個
- 舞茸：80〜100g
- にんにく：1片
- オリーブオイル：小さじ2
- バター：15g
- 白ワイン：大さじ2
- 水：約280ml
- コンソメ（顆粒）：小さじ2
- 醤油：小さじ2
- 塩・こしょう：少々
- ミニトマト：6個
- インゲン：適量
- レモン：適量
作り方
- フライパンにオリーブオイルをひき、鯛の干物を皮目から中火で焼き色がつくまで焼き、裏返します。
- 白ワインを加えて30秒〜1分ほど蒸し焼きにし、干物を取り出します。
- フライパンにバターを溶かし、にんにく・玉ねぎを炒めます。
- 米と舞茸を加え、米に透明感が出るまで炒めます。
- 水・コンソメ・醤油を加えて塩・こしょうで味を整え、鯛の干物を上にのせてミニトマト・パプリカを彩りよく並べます。
- 弱火で13〜15分炊きます。
- 火を止め、インゲンを加えて5分蒸らします。
- レモンをのせて完成です。
まるとっと鯛のバター醤油パエリアの感想
干物の旨みがご飯にしっかり染み込み、バター醤油の香ばしさが加わって贅沢な味わいに仕上がります。骨まで柔らかく、鯛の身もふっくら。ミニトマトの酸味やレモンの爽やかさがアクセントになり、見た目も華やかな一品でした。
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