2025年9月27日放送のモモコのOHそれみーよの有名シェフのお手軽レシピでは、バター香る秋の炊き込みご飯を紹介していました。詳しいレシピの解説は和食 雄の米沢雄大さんでした。
バター香る秋の炊き込みご飯レシピ
調理時間: 45分
材料: 3人分
材料
- さつまいも：100g
- 鮭：2切
- まいたけ：80g
- 椎茸：30～40g
- 米：3合
- めんつゆ（3倍濃縮）：200cc
- 水：900cc
- バター：10g
- 大葉：適量
- 刻み海苔：適量
- すだち：適量
- わさび：適量
作り方
- めんつゆと水を火にかけ、まいたけ・椎茸を加えてダシを作ります。
★ポイント：ダシを多めに作っておくと、ご飯にかけてお茶漬け風にも楽しめます。 - 炊飯器に米・ダシ・さつまいもを入れて炊きます。
- 鮭をフライパンで表面が香ばしくなるように焼きます。
★表面を焼くことで香りと風味がアップします。 - 炊き上がったご飯に鮭とバターを加えて10分蒸らしたら完成です。
バター香る秋の炊き込みご飯の感想
さつまいもの甘みと鮭の旨味がバターでまろやかに包まれ、秋らしい香りが広がる一品でした。大葉やすだちを添えると爽やかさが加わり、さらに上品な味わいになります。お茶漬けにして食べるアレンジも絶品です。
